Schokolade-Häsli

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren. Ei beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Kakaopulver mischen, beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen. Teig etwas mit Mehl bestäuben. Häsli ausstechen, dabei den Ausstecher immer wieder ins Mehl tauchen. Guetzli sorgfältig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Etwas Alufolie um einen Holzkellenstiel zu kleinen Rollen formen (je ca. 4 cm lang), diese als Platzhalter auf den Bauch der Häsli legen, Arme sorgfältig darüberklappen, etwas andrücken. Guetzli ca. 30 Min. kühl stellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen. Die Platzhalter entfernen, mit den Zuckereili ersetzen. Bei den Hasen nach Belieben die Ohren und den Bauch mit wenig Puderzucker bestäuben.