Sweet Potato Fries mit Lattichsalat

Name: Sweet Potato Fries mit Lattichsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Kartoffeln
Ingredients: 800 g Sweet Potato for Fries (Karma); 2 EL Olivenöl; 2 TL Curry; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 40 g Sbrinz; 3 EL Essig; 4 EL Öl; 200 g saurer Halbrahm; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Mini-Lattiche; 50 g Sbrinz; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Eine tolle Alternative zu Pommes: Süsskartoffel-Fries. Hier mit Lattichsalat und feinem Sauerrahm-Dip.

Backen: 25 min
Vor- und Zubereiten: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 662 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Sweet Potato for Fries (Karma): NaN g
Olivenöl: NaN EL
Curry: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Sbrinz: NaN g

Essig: NaN EL
Öl: NaN EL
saurer Halbrahm: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Mini-Lattiche: NaN
Sbrinz: NaN g

Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Sweet Potato for Fries (Karma)
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Curry
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Sbrinz
NaN g
Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen. Süsskartoffeln, Öl, Curry, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Käse über die Süsskartoffeln reiben.
Backen: ca. 25 Min. im Ofen.
Essig
NaN EL
Öl
NaN EL
saurer Halbrahm
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Mini-Lattiche
NaN
Sbrinz
NaN g
Essig, Öl und 2 EL sauren Halbrahm verrühren, Sauce würzen. Lattiche in Stücke schneiden, mit der Sauce mischen. Salat auf Tellern anrichten. Käse mit dem Sparschäler in Späne schneiden, über den Salat streuen.
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Für den Dip restlichen sauren Halbrahm würzen, dazu servieren.

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Hinweise

Tipp: Fein geschnittenen Rosmarin über die Fries streuen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 662 kcal
Fett: 44 g
Kohlenhydrate: 50 g
Eiweiss: 12 g

Kooperation

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