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Tomahawk Steak mit Balsamico-Sauce
Beeindrucke deine Gäste mit diesem imposanten Tomahawk Steak, dessen extralanger Knochen für einen spektakulären Auftritt sorgt. Die Balsamico-Sauce rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Grillieren
- 20 min
- Ruhen lassen
- 10 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 386 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5
Zutaten
- Tomahawk Steak (ca. 1 kg), beim Metzger vorbestellt
- NaN
- Aceto balsamico
- NaN dl
- Fleischbouillon
- NaN dl
- Rosmarin
- NaN Zweiglein
- flüssiger Honig
- NaN EL
- Salz
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
- Fleur de Sel
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Tomahawk Steak (ca. 1 kg), beim Metzger vorbestellt
- NaN
Steak ca. 1 Std. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Aceto balsamico
- NaN dl
- Fleischbouillon
- NaN dl
- Rosmarin
- NaN Zweiglein
- flüssiger Honig
- NaN EL
- Salz
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
Aceto und Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, Rosmarin beigeben, auf ca. 1 dl einkochen. Sauce absieben, Honig darunterrühren, würzen.
- Fleur de Sel
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Steak würzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 10 Min. grillieren. Die Kerntemperatur soll ca. 56 Grad betragen. Steak vom Grill nehmen, in Folie eingepackt ca. 10 Min. ruhen lassen. Steak quer zur Faser tranchieren, mit der Balsamico-Sauce anrichten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
386 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
13 g
- Eiweiss
37 g
En Guete!
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