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Zwetschgenwähe mit UrDinkel
Saftige Zwetschgen mit selbstgemachtem knusprigem UrDinkel-Wähenteig. Ein unkomplizierter Wähen Klassiker für gemütliche Runden.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 40 min
- Nährwerte pro Stück (1/8)
- 301 kcal
Zutaten
- helles Dinkelmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN g
- Dinkelvollkornmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN TL
- Zimt
- NaN TL
- Butter, kalt
- NaN g
- Ei
- NaN
- Wasser
- NaN TL
- helles Dinkelmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN EL
- Zucker
- NaN EL
- Zwetschgen
- NaN g
- Ei
- NaN
- Saucen-Halbrahm
- NaN dl
- Zucker
- NaN EL
- Vanillezucker
- NaN Päckli
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird’s gemacht
- helles Dinkelmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN g
- Dinkelvollkornmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN TL
- Zimt
- NaN TL
- Butter, kalt
- NaN g
- Ei
- NaN
- Wasser
- NaN TL
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Dinkel- und Dinkelvollkornmehl mit dem Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei und Wasser beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.
- helles Dinkelmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN EL
- Zucker
- NaN EL
Teig auf wenig Mehl etwas grösser als das Blech auswallen, in die Form legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Mehl und Zucker mischen, auf dem Teigboden verteilen.
- Zwetschgen
- NaN g
Zwetschgen vierteln, auf dem Teig verteilen.
- Ei
- NaN
- Saucen-Halbrahm
- NaN dl
- Zucker
- NaN EL
- Vanillezucker
- NaN Päckli
Backen: ca. 10 Min. auf der untersten Rille des Ofens.Herausnehmen. Ei, Saucen-Halbrahm, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, über die Zwetschgen giessen.
- Puderzucker zum Bestäuben
Ferig backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, lauwarm oder kalt servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Form: Für ein Wähenblech von ca. 28 cm Ø, gefettet und bemehlt
Nährwerte
pro Stück (1/8)
- Energie
301 kcal
- Fett
16 g
- Kohlenhydrate
32 g
- Eiweiss
6 g
En Guete!
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