Risotto-Rezepte | Betty Bossi

Risotto

Ein cremiger, leicht fliessender Risotto passt immer wieder als Beilage. Hier findest du das Grundrezept, ein Klassiker.

Risotto milanese

Die delikateste Versuchung, seit es Risotto gibt: Safran verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und färbt es appetitlich gelb.

Romanesco Risotto

Der schlanke Risotto.

Risotto mit Ofentomaten

Ein Risotto ist an sich schon eine feine Sache, doch wenn sich saftige, sonnengereifte Tomaten dazugesellen, ist der Genuss perfekt.

Bärlauchrisotto

Ein absoluter Frühlingshit! Ein cremiger Risotto mit frischem Bärlauch.

Spargel-Risotto

Ein eleganter Genuss für Spargelfans

Steinpilz-Risotto

Die perfekte Mahlzeit, um es sich im Herbst schön kuschelig zu machen: sämiger Risotto mit Steinpilzen.

Risotto ticinese

Risotto ticinese (einfach zuzubereiten) - Rindermarkknochen geben dem Gericht die spezielle Note.

Kürbisrisotto

Als Hauptgang oder Beilage - im Herbst ist Kürbisrisotto ein beliebtes Highlight.

Tomatenrisotto mit Rindfleischwürfel

Ein cremiger Tomatenrisotto mit scharf angebratenem Rindfleisch an einem aromatischen Rosmarin-Jus mit Sojasauce. Das lieben doch alle.

Vegane Pilz-Jakobsmuscheln mit Kürbisrisotto

Jakobsmuscheln aber vegan? - ja lassen Sie sich überraschen, mit den Kräuterseitlingen kann man diese wunderbar vegan herzaubern. Dazu passt der bunte Kürbisrisotto perfekt.

Tomatenrisotto

Dieses satte Rot könnte nicht verführerischer sein … und dieser cremige Risotto hält auch, was er verspricht.

Tomatenrisotto mit Luganighetta

Diesen Tomatenreis bekommt die Rasse durch die beliebte Tessiner Wurst.

Rüebli-Risotto

Lust auf etwas Warmes, Cremiges, aber dennoch Knuspriges? Kochen Sie diesen Rüebli-Risotto mit knackigen Specktranchen!

Kohlrabi-Senf-Risotto

Dieses Kohlrabi-Risotto wird mit Senf gewürzt und mit Cipollatas angereichert.

Dörrtomaten-Risotto

Tomaten-Risotto (Vegi) - mit Rotwein einfach ein Gedicht!

Sellerie-Risotto mit Burrata

Herrlich cremig und herzerwärmend. Dieser feine Risotto ist ein heimeliges Gericht für kühle Tage.

Rucola-Risotto

Das Motto heisst Risotto: mit viel Rucola, Erbsli und einem grossen Klacks Burrata obendrauf!

Nussrisotto mit Camembert

Am liebsten möchte man in diesem Risotto versinken. Der schmelzende Camembert sorgt für unglaubliche Cremigkeit und die Haselnüsse für den knackigen Biss.

Rindsfilet mit Basilikum-Risotto

Dieses farbenfrohe Gericht ist ein perfekte Sonntagsschmaus.

Kürbis-Risotto

Dass auch ein Kürbisrisotto rasch zubereitet werden kann, beweist dieses Rezept.

Zucchini-Risotto

Ein Sommerrisotto mit Zucchini und Thymian – so gelingt er Schritt für Schritt.

Frühlings-Risotto

Rassiger Risotto aus Bundzwiebeln, Risottoreis, Bouillon, Zitronenschale, Zitronensaft, Frischkäse mit Kräutern, Jungspinat und Kresse.

Spargel-Kräuter-Risotto

Hallo Spargeln, da seid ihr ja wieder! Und das Beste, was man mit euch machen kann, ist dieser cremige Risotto.

Zucchini-Zitronen-Risotto

Du glaubst, ein Risotto ohne Weisswein ist nichts? Du irrst dich - diese kindertaugliche Version mit Zucchini beweist es.

Trüffel-Risotto

Trüffel-Risotto - eine ausgezeichnete Beilage oder als Hauptgang, einfach nur gut!

Safranrisotto mit Champignons

Ein Klassiker, den man im Repertoire führen muss: Safranrisotto. Hier aufgepeppt mit gebratenen Champignons.

Alles-muss-raus-Risotto

Wieder mal Zeit, den Kühlschrank zu entrümpeln! Raus mit allen Resten und rein damit in diesen Risotto!

Hirschschnitzel mit Lauchrisotto

Herbstzeit ist Wildzeit. Gönnen Sie sich ein saftiges Hirschschnitzel mit einem sämigen Lauchrisotto.