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Champagnerrisotto mit Safran
Ein Champagner-Risotto kann auch auf dem Campingplatz zubereitet werden.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 329 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Butter
- NaN EL
- Zwiebel, fein gehackt
- NaN
- Risottoreis (z.B. Carnaroli)
- NaN g
- Safran
- NaN Briefchen
- Champagner oder Prosecco
- NaN dl
- Gemüsebouillon (siehe Tipp), heiss
- NaN dl
- geriebener Sbrinz
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Butter
- NaN EL
- Zwiebel, fein gehackt
- NaN
- Risottoreis (z.B. Carnaroli)
- NaN g
- Safran
- NaN Briefchen
Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel andämpfen, Reis und Safran beigeben, unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis er glasig ist.
- Champagner oder Prosecco
- NaN dl
Die Hälfte des Champagners dazugiessen, fast vollständig einkochen, restlichen Champagner dazugiessen, ebenfalls fast vollständig einkochen.
- Gemüsebouillon (siehe Tipp), heiss
- NaN dl
- geriebener Sbrinz
- NaN g
Bouillon nach und nach dazugiessen, unter Rühren köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Pfanne von der Platte nehmen, Käse darunterrühren.
Hinweise
Tipp: Schnell und einfach gehts mit dem Bouillon-Töpfli von Knorr. Es enthält keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe und löst sich sofort auf.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
329 kcal
- Fett
8 g
- Kohlenhydrate
51 g
- Eiweiss
9 g
En Guete!
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