Quesadillas

Quesadillas

Hola amigos, Lust auf mexikanisch? Quesadillas sind Tortillas mit Avocado, Peperoni und Käse. Lecker und vegi.
 
ca. 30Min.ca. 30Min.
4 Personen4 Personen
vegetarischvegetarisch
 

Zubereitung

8 Weizentortillas

Füllung

2 reife Avocados
0.5 Limette, nur Saft
100 g saurer Halbrahm
2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
0.5 TL Salz
wenig 1 Cayennepfeffer
1 rote Peperoni, in Würfeli
120 g Cheddar oder Tilsiter, grob gerieben
Und so wirds gemacht:
1. Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Rahm und Petersilie darunterrühren, würzen.
2. Quesadillas zubereiten: Avocadopüree auf 4 Tortillas verteilen. Je ¡ der Peperoni und des Käses darauf verteilen, mit einer Tortilla bedecken. Tortillas in einer heissen Bratpfanne ohne Fett beidseitig je ca. 2 Min. backen.

Service

Nährwert pro Person:
  • 630 kcal
  • 42 g
  • Kh 45 g
  • 18 g

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