Quesadillas

Name: Quesadillas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 8 Weizen-Tortillas; 2 reife Avocados; 0.5 Limette, nur Saft; 100 g saurer Halbrahm; 2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten; 0.5 TL Salz; wenig 1 Cayennepfeffer; 1 rote Peperoni, in Würfeli; 120 g Cheddar oder Tilsiter, grob gerieben

Hola amigos, Lust auf mexikanisch? Quesadillas sind Tortillas mit Avocado, Peperoni und Käse. Lecker und vegi.

Zutaten

Anzahl Personen

8	Weizen-Tortillas
2	reife Avocados
0.5	Limette, nur Saft
100 g	saurer Halbrahm
2 EL	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
0.5 TL	Salz
wenig 1	Cayennepfeffer
1	rote Peperoni, in Würfeli
120 g	Cheddar oder Tilsiter, grob gerieben

Und so wirds gemacht:

Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Rahm und Petersilie darunterrühren, würzen.
Quesadillas zubereiten: Avocadopüree auf 4 Tortillas verteilen. Je ¡ der Peperoni und des Käses darauf verteilen, mit einer Tortilla bedecken. Tortillas in einer heissen Bratpfanne ohne Fett beidseitig je ca. 2 Min. backen.

Nährwert pro Portion:

kcal

631

42g

45g

18g

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