Himbeer-Essig
Himbeer-Essig - fein für Blattsalate und diverse Marinaden
Und so wirds gemacht:
- Himbeeren ohne zu waschen in ein Glas mit Schraubdeckel geben, Weissweinessig dazugiessen, verschliessen. Ca. 1 Woche an einem sonnigen Ort (z.B. Fenstersims) ziehen lassen. Gefäss täglich einmal leicht bewegen. Dann den Essig durch ein feines Tuch oder den Geleesack giessen, in eine gut verschliessbare Flasche füllen.
Zusatzinformationen
- Hinweis: Himbeer-Essig kann sofort verwendet werden und ist nur ca. 4 Wochen haltbar.
- Passt zu: Blattsalaten, Geflügelleber, Fisch- oder Wildspezialitäten (Marinaden).