Die magische Küche von Betty Bossi
Die Entwicklung von Rezepten ist auch 70 Jahre nach der Gründung noch immer die DNA von Betty Bossi. Damit jährlich 2500 neue Rezepte in die Magazine und auf den Tisch kommen, braucht es neben Kreativität vor allem eines: Teamwork.
Dieser Einblick hat die Schweizer Illustrierte für das Betty Bossi Jubiläums-Magazin realisiert, welches anlässlich des Kinofilms "Hallo Betty" und des 70. Geburtstags der Kultfigur im 2026 entstand. Für unseren Magazinartikel haben wir die Originaltexte gezielt gekürzt und leicht angepasst. Damit geben wir dir einen authentischen Blick hinter die Kulissen – dorthin, wo Rezepte entstehen, geprüft und immer wieder besser gemacht werden.
Sibylle Weber-Sager ist die Betty Bossi von heute
Sie selbst würde es wohl nie sagen, aber Sibylle Weber-Sager (58) ist die moderne Verkörperung von Betty Bossi. Die Aargauerin arbeitete acht Jahre lang als Hauswirtschaftslehrerin, ehe sie 1998 zu Betty Bossi wechselte. Von 2001 bis 2010 stand sie als TV-Köchin in der von Betty Bossi produzierten Kochsendung al dente vor der Kamera. Sie schrieb zudem auch gleich die Drehbücher der Erfolgssendung.
Heute leitet Weber-Sager das achtköpfige Team der Rezeptredaktion. Wird es nach 28 Jahren nicht auch mal schwierig, immer neue Ideen für Rezepte zu haben? "Ganz und gar nicht!" Es gebe immer wieder Trends, die eine völlig neue Küche ermöglichten. Im Moment sei das der Airfryer, der als kleiner Backofen, Pfanne oder Fritteuse dient.
"Wenn wir es schaffen mit unseren Rezepten die Wahrnehmung der Geschmäcker rauszukitzeln, dann haben wir unser Ziel erreicht. Die Menschen sollen essen und dahinschmelzen." Ihr Lieblingsrezept? "Im Moment alles, was Auberginen drin hat!" Diese würden oft unterschätzt, da sie nicht wirklich attraktiv aussähen, "aber ihr Geschmack, gebacken aus dem Ofen, ist ein Hit! Wenn ich unseren Kunden mit einem neuen Rezept so den Zugang zu diesem Fruchtgemüse erleichtere, macht mich dies total happy."
Die Redaktion
Nils Heiniger und Patrick Legenstein sind ausgebildete Köche und arbeiten als Rezeptautoren. Was ihnen besonders gefällt: Trends aufspüren und daraus gelingsichere und kreative Rezepte zu entwickeln. Für Nils Heiniger ein Traumjob: "Ich liebe es, zu sehen, wie aus Ideen mit Kreativität und Teamarbeit ein fertiges Magazin entsteht."
Unsere Fotografin
Carole Arbenz (32) ist seit sechs Jahren als Fotografin mit dabei. Mit ihrem Kollegen Michael Fehr fotografiert sie im Inhouse-Fotostudio alle Bilder für das Betty Bossi Universum. Ihre grösste alltägliche Herausforderung? "Wenn ein Gericht zwar sehr fein ist, aber optisch nicht sehr anmächelig und gluschtig aussieht und man zusammen mit den Foodstylisten die beste Lösung dafür finden muss."
Die Food-Stylistin
Claudia Schilling (52) arbeitet als Foodstylistin. Da kommt es ihr gelegen, dass sie selbst auch ein "absoluter Foodie" ist. Der Name ihres Berufs erklärt, was sie macht: Sie stylt Gerichte, damit diese möglichst gluschtig machen und harmonisch daherkommen. Immer mit der Hoffnung, dass die Endkonsumenten dies zu Hause nachkochen möchten.
