Gemüse im Airfryer: Die besten Sorten und Tipps
Knuspriger Broccoli, aromatische Peperoni oder goldbrauner Rosenkohl: Gemüse gelingt im Airfryer besonders gut. Wir zeigen dir, welche Gemüsesorten sich eignen, worauf du achten solltest und wie du perfekte Ergebnisse erzielst.
Sofie
Digital Content Creator
Broccoli, Rosenkohl, Peperoni oder Blumenkohl gelingen im Airfryer besonders gut. Die zirkulierende Heissluft sorgt für feine Röstaromen und eine leichte Knusprigkeit, während das Gemüse innen saftig bleibt. Viele Sorten sind in weniger als 15 Minuten servierbereit und benötigen nur wenig Öl.
Ein weiterer Vorteil: Überschüssige Feuchtigkeit verdampft schneller als im Backofen. Dadurch bräunt das Gemüse gleichmässiger und entwickelt mehr Geschmack. Ob als schnelle Beilage, leichtes Hauptgericht oder Bestandteil eines Apéros – Gemüse aus dem Airfryer ist unkompliziert, vielseitig und alltagstauglich.
Besonders praktisch: Die meisten Gemüsesorten können roh oder direkt tiefgekühlt zubereitet werden. Vorkochen ist meist nicht nötig. Das spart Zeit und macht den Airfryer zur idealen Lösung für die schnelle Alltagsküche.
Gemüse im Airfryer auf einen Blick
wenig Öl nötig
meist kein Vorheizen
viele Sorten in 10–15 Minuten fertig
frisches und tiefgekühltes Gemüse geeignet
feine Röstaromen wie vom Grill
Welches Gemüse eignet sich für den Airfryer?
Grundsätzlich gelingt fast jedes feste Gemüse im Airfryer. Besonders beliebt sind Sorten, die beim Garen feine Röstaromen entwickeln.
Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl
Peperoni
Zucchetti, Auberginen
Kürbis, Süsskartoffeln
Pastinaken und Rüebli
Spargeln, Fenchel, Pilze und grüne Bohnen gelingen ebenfalls gut, brauchen aber etwas Aufmerksamkeit: Kontrolliere die Garzeit regelmässig, damit sie schön bissfest bleiben.
Unsere Airfryer
Weniger geeignet
Sehr zarte oder wasserreiche Gemüsesorten können im Airfryer schnell austrocknen oder vom Luftstrom herumgewirbelt werden:
Spinat
Nüsslisalat
Mangoldblätter
feine Kräuter
Diese verwendest du besser in anderen Gerichten oder gibst sie erst nach dem Garen dazu.
Gemüse im Airfryer: Garzeiten als Orientierung
Die genauen Zeiten unterscheiden sich je nach Gerät und Grösse der Gemüsestücke. Diese Werte bieten eine gute Orientierung:
Gemüse | Temperatur | Garzeit |
Peperoni (in Streifen) | 180 Grad | 20 Min. |
Blumenkohl (in Röschen) | 200 Grad | 10 Min. |
Broccoli (in Röschen) | 200 Grad | 10 Min. |
Zucchetti (ca. 1 cm Scheiben) | 180 Grad | 12 Min. |
Auberginen (ca. 1 cm Scheiben) | 200 Grad | 20 Min. |
Kürbis (ca. 1 cm Scheiben) | 200 Grad | 20 Min. |
Rüebli (ca. 1 cm Stäbli) | 190 °C | 12–18 Min. |
Maiskolben | 200 Grad | 15 Min. |
Fenchel (ca. 1 cm Scheiben) | 200 Grad | 10 Min. |
Tipp: Schüttle den Korb während des Garens ein- bis zweimal durch. So bräunt das Gemüse gleichmässiger.
Diese Grillgemüse-Rezepte gelingen auch im Airfryer
Die Garzeiten in der Tabelle eignen sich nicht nur für einzelne Gemüsesorten, sondern auch als Orientierung für viele Grillgemüse-Rezepte. Passe Temperatur und Garzeit je nach Gemüsemischung und Stückgrösse leicht an und kontrolliere den Gargrad regelmässig. So gelingen auch deine Lieblingsrezepte aus dem Backofen oder vom Grill im Airfryer mit feinen Röstaromen und angenehmem Biss.
Sollte ich Gemüse vor dem Garen marinieren?
Ja, aber sparsam. Ein wenig Öl genügt meist. Sehr feuchte Marinaden können die Bräunung reduzieren. Für besonders knusprige Resultate würzt du das Gemüse vor dem Garen und gibst empfindliche Zutaten wie frische Kräuter erst danach dazu.
Ob als schnelle Beilage, leichtes Abendessen oder Bestandteil eines Apéros: Gemüse gehört zu den Zutaten, die im Airfryer besonders gut gelingen. Mit den richtigen Temperaturen, etwas Platz im Korb und wenigen Handgriffen entstehen feine Röstaromen und knusprige Resultate. Am besten probierst du gleich deine Lieblingssorte aus und entdeckst, wie vielseitig Gemüse aus dem Airfryer sein kann.