Glücksrollen
Fast wie Geschenke auspacken, wenn die Rolle ersteinmal ihren Inhalt offenbart mit Mungbohnen-Sprossen, Gurke, Rüebli und Riesencrevetten.
- Vor- und zubereiten
- 40 min
- Nährwerte pro Stück
- 94 kcal
Zutaten
- geröstetes Sesamöl
- NaN EL
- geschälte rohe Riesencrevetten-Schwänze (ca. 120 g)
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- schwarzer Sesam
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Mungbohnen-Sprossen
- NaN g
- Sojasauce
- NaN EL
- Gurke
- NaN
- Rüebli
- NaN
- Bundzwiebel mit dem Grün
- NaN
- Reisblätter (ca. 22 cm Ø)
- NaN
- Pfefferminzblätter
- NaN
Und so wird’s gemacht
- geröstetes Sesamöl
- NaN EL
- geschälte rohe Riesencrevetten-Schwänze (ca. 120 g)
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- schwarzer Sesam
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Crevetten ca. 1 Min. braten, wenden, Knoblauch dazupressen, Sesam beigeben, ca. 1 Min. fertig braten. Herausnehmen, Crevetten salzen, beiseite stellen. Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben.
- Mungbohnen-Sprossen
- NaN g
- Sojasauce
- NaN EL
- Gurke
- NaN
- Rüebli
- NaN
Sprossen ca. 3 Min. rührbraten, Sojasauce beigeben, mischen, in eine Schüssel geben. Gurke entkernen, in Würfeli, Rüebli schälen, in Streifen schneiden, daruntermischen.
- Bundzwiebel mit dem Grün
- NaN
- Reisblätter (ca. 22 cm Ø)
- NaN
- Pfefferminzblätter
- NaN
Zwiebel in Schnitzchen, Zwiebelgrün in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Ein Reisblatt ca. 30 Sek. in warmes Wasser tauchen, auf ein feuchtes Tuch legen. 2 Pfefferminzblätter, 1 Crevette und wenig Bundzwiebel auf die Blattmitte legen. 2 EL Gemüse darauf verteilen, seitliche Ränder einschlagen, von unten her aufrollen, auf eine Platte legen. Mit den restlichen Reisblättern und Zutaten gleich verfahren.
Hinweise
Statt Crevetten geräucherten Tofu, in Stängelchen, verwenden.
Lässt sich vorbereiten: Glücksrollen ca. 0.5 Tag im Voraus zubereiten, mit einem feuchten Haushaltpapier und Folie zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt: 8 Stück
Tipp: Sojasauce und Sweet Chili Sauce zu den Glücksrollen servieren.
Statt Pfefferminze Koriander oder Thai-Basilikum verwenden.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
94 kcal
- Fett
4 g
- Kohlenhydrate
9 g
- Eiweiss
5 g
