Grillierter Tomatensalat

Name: Grillierter Tomatensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat
Ingredients: 40 g entsteinte schwarze Oliven; 2 EL Pinienkerne; 2 EL glattblättrige Petersilie; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Bundzwiebeln mit dem Grün; 2 EL Olivenöl; 800 g Tomaten (z. B. Marmandino); 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Aceto balsamico bianco

Eine perfekte Beilage zu Grilladen, die ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden kann.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 370 kcal

veganlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

entsteinte schwarze Oliven: NaN g
Pinienkerne: NaN EL
glattblättrige Petersilie: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Bundzwiebeln mit dem Grün: NaN
Olivenöl: NaN EL

Tomaten (z. B. Marmandino): NaN g
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Aceto balsamico bianco: NaN EL

Und so wird’s gemacht

entsteinte schwarze Oliven
NaN g
Pinienkerne
NaN EL
glattblättrige Petersilie
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Oliven und Pinienkerne grob hacken, Petersilie grob schneiden, in einer Schüssel mit dem Öl mischen, würzen.
Bundzwiebeln mit dem Grün
NaN
Olivenöl
NaN EL
Bundzwiebeln längs halbieren. Grill-Pfanne heiss werden lassen. Zwiebeln mit dem Öl bestreichen, beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, herausnehmen.
Tomaten (z. B. Marmandino)
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Tomaten in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig mit Öl bestreichen, in derselben Pfanne portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, würzen. Tomaten und Bundzwiebeln auf einer Platte anrichten, Aceto darüberträufeln, Oliven-Kräuter-Sauce darauf verteilen.

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Hinweise

Variante: Auch anderes Gemüse (z. B. Auberginen, Zucchini, in Scheiben, oder Peperoni, in breiten Streifen) eignet sich für diese Zubereitung.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 370 kcal
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiss: 6 g

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