Out in the Green

Name: Out in the Green
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1 roter Peperoncino; 1 Bund Oregano; 1 EL Fenchelsamen; 0.5 EL schwarze Pfefferkörner; 1 Knoblauchzehe; 0.5 TL Salz; 2 Rindshohrückensteaks (je ca. 300 g); 0.5 EL Olivenöl

Der Rindshohrücken bekommt einen Mantel aus Peperoncino, Oregano und Fenchelsamen bevor er auf den Grill kommt. Dazu passen grüne Spargeln.

Vor- und Zubereiten: 10 min
Grillieren: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

roter Peperoncino: NaN
Oregano: NaN Bund
Fenchelsamen: NaN EL
schwarze Pfefferkörner: NaN EL
Knoblauchzehe: NaN
Salz: NaN TL
Rindshohrückensteaks (je ca. 300 g): NaN
Olivenöl: NaN EL

Und so wird’s gemacht

roter Peperoncino
NaN
Oregano
NaN Bund
Fenchelsamen
NaN EL
schwarze Pfefferkörner
NaN EL
Knoblauchzehe
NaN
Salz
NaN TL
Rindshohrückensteaks (je ca. 300 g)
NaN
Olivenöl
NaN EL
Peperoncino entkernen, fein hacken, Oregano zerzupfen. Beides mit Fenchelsamen, Pfeffer und Knoblauch im Mörser zerstossen, mit dem Salz in einem tiefen Teller mischen. Hohrückensteaks mit Öl bestreichen, in der Würzmischung wenden. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Steaks bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

Hinweise

Grill-Tipp: Das untere Drittel von 500 g grünen Spargeln schälen. Spargeln mit TL Salz und wenig Pfeffer würzen, ca. 5 Min. grillieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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