Escalopes, tranches, scaloppine
Poêlée, panée ou mijotée: une tendre escalope de porc, de bœuf ou de veau est l’un des morceaux de viande les plus prisés.
Salade de pommes de terre
Saucisse de Saint-Gall: régal de bout en bout
La plus célèbre des Saint-Galloises est aussi la plus convoitée. La saucisse à rôtir de Saint-Gall, puisque c’est d’elle qu’il s’agit, satisfait tous les appétits en toute occasion!
Salade Parmentier: la bonne humeur assurée
Roborative ou légère: en garniture ou en plat unique, la salade de pommes de terre se décline en variations infinies. Toutes plus savoureuses les unes que les autres!
Jambon en croûte – star du festin
Le jambon en croûte est un repas de fête, idéal surtout pour une grande tablée.
Joies de la rando avec son altesse le cervelas
La saison de la rando bat son plein: on part en balade avec des cervelas dans le sac à dos! À découvrir: tout sur l’art et la manière de les mettre sur les braises.
Eloge de la saucisse: les fleurons de la charcuterie
Difficile de s’imaginer une fête populaire ou une manifestation sportive sans le délicieux fumet de saucisses grillées. Maip�c’est surtout en automne et en hiver que la saucisse connaît son heure de gloire,.�orsqu’elle s�%9=)nvite à la fête foraine ou que l’on fait ripaille après avoir tué le cochon.
Saucisses bernoises: de l’âne rétif à la saucisse de langue
Les saucisses sont aussi incontournables du plat bernois que le jambon à l’os, les petites côtes fumées et les jarrets de porc. Mais elles jouent aussi un rôle majeur dans d’autres spécialités bernoises roboratives.