Créme au prosecco et panettone

Levons nos verres et trinquons en l’honneur de ce panettone à la crème au prosecco.

Nombre de personnes

Crème

4 dl

de prosecco (p. ex. Carpenè Malvolti)
120 g

de sucre
1.5 c.s.

de maïzena
1

étoile de badiane
3

œufs frais

bien mélanger le tout, porter à ébullition sur feu moyen en remuant sans cesse. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu, continuer à remuer env. 2 minutes. Filtrer la crème dans un bol. Poser un film alimentaire directement sur la crème, laisser refroidir, réserver env. 2 h à couvert au frais. Lisser la crème, la répartir dans les verres
100 g

de panettone

couper en sticks d’env. 1 cm d’épaisseur, poser sur une plaque chemisée de papier cuisson

Dorage: env. 3 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
Pour: 4 verres d’env. 1 1/2 dl
Préparation à l’avance: Crème et sticks env. 1/2 jour avant. Réserver la crème à couvert au frais, lisser au moment de servir et répartir dans les verres. Conserver les sticks dans une boîte hermétique.

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