Tortillas mit Zucchini

Name: Tortillas mit Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 2 Zucchini (ca. 500 g); 1 Gurke; wenig Öl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 8 Mini-Weizentortillas; 250 g Ricotta; 150 g griechisches Joghurt nature; 2 EL glattblättrige Petersilie; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 30 g Micro Greens; 1 EL Olivenöl; 1 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Zucchini und Ricotta-Creme auf grillierten Tortillas. Da können Sie gleich zusammenpacken und geniessen.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Grillieren: 6 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 391 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischschlank

Zutaten

Zucchini (ca. 500 g): NaN
Gurke: NaN
Öl: wenig
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Mini-Weizentortillas: NaN

Ricotta: NaN g
griechisches Joghurt nature: NaN g
glattblättrige Petersilie: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Micro Greens: NaN g
Olivenöl: NaN EL
Fleur de Sel: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Zucchini (ca. 500 g)
NaN
Gurke
NaN
Öl
wenig
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Mini-Weizentortillas
NaN
Zucchini und Gurke in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Zucchini und Gurke offen bei starker Glut oder auf hoher Stufe (ca. 250 Grad) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, würzen. Tortillas offen beidseitig je ca. 30 Sek. mitgrillieren.
Ricotta
NaN g
griechisches Joghurt nature
NaN g
glattblättrige Petersilie
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Ricotta und Joghurt verrühren. Petersilie grob schneiden, daruntermischen, würzen. Masse auf die Tortillas verteilen, Zucchini und Gurken daraufgeben.
Micro Greens
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Fleur de Sel
NaN TL
Pfeffer
wenig
Micro Greens über das Gemüse verteilen, Öl darüberträufeln, würzen.

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Hinweise

Ergibt: 8 Stück

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 391 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiss: 13 g

Kooperation

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