So gelingt dein Streuselkuchen
Knusprig oben, saftig unten: Streuselkuchen gehört zu den absoluten Lieblingskuchen. Die süssen Streusel sorgen für extra Geschmack und Textur. Entdecke unsere besten Rezepte und Tipps.
Sarah
Leiterin Kulinarik-Content
Die Streusel-Stars
Streusel bestehen aus drei Zutaten: Mehl, Butter und Zucker. Das Verhältnis bestimmst du – je nach Geschmack:
Mehr Butter: für buttrig-weiche Streusel
Mehr Mehl: für mürbe, trockene Streusel
Brauner Zucker: macht sie extra knusprig
Tipp: Kalte Butter ergibt gröbere Streusel, warme Butter feinere.
Welche Früchte passen?
Streusel harmonieren fast mit allen Früchten. Äpfel, Birnen, Beeren oder Steinobst wie Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen sind die Klassiker. Saisonal sorgen Rhabarber, Mirabellen oder Quitten mit ihrer fruchtig säuerlichen Note für einen schönen Kontrast zur süssen Knusperdecke. Tipp: Tief gekühlte Früchte lassen sich ebenfalls prima verwenden.
Streusel auf Vorrat
Streusel lassen sich prima vorbereiten und einfrieren:
Streusel zubereiten und auf ein Backpapier legen.
Einfrieren, bis sie fest sind.
Portionieren und bei Bedarf direkt gefroren verwenden.
