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Glutenfreie Burger Buns
Ein Party-Klassiker: Lockere glutenfreie Burger Buns mit Sesam. Gefüllt mit saftigen Patties, ideal für deinen nächsten Grillabend.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Aufgehen lassen
- 1 h 30 min
- Backen
- 15 min
- Nährwerte pro Stück
- 671 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 3 von 5
Zutaten
- glutenfreie Mehlmischung (Betty Bossi, universal)
- NaN g
- Xanthan
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
- Hefe (ca. 20 g)
- NaN Würfel
- Butter, weich
- NaN g
- Apfelessig
- NaN EL
- Milch
- NaN dl
- Ei
- NaN
- Ei
- NaN
- schwarzer Sesam
- NaN EL
- Sesam
- NaN EL
- Zwiebel
- NaN
- Hackfleisch (Rind)
- NaN g
- glutenfreies Paniermehl
- NaN EL
- Senf
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Öl zum Braten
- NaN EL
- Ketchup
- NaN EL
- Tomaten
- NaN
- Essiggurken
- NaN
- Salatblätter
- NaN
Und so wird’s gemacht
- glutenfreie Mehlmischung (Betty Bossi, universal)
- NaN g
- Xanthan
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
- Hefe (ca. 20 g)
- NaN Würfel
- Butter, weich
- NaN g
- Apfelessig
- NaN EL
- Milch
- NaN dl
- Ei
- NaN
Mehlmischung, Xanthan, Salz und Zucker in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Butter, Essig, Milch und Ei beigeben, mit dem K-Haken der Küchenmaschine rasch auf hoher Stufe zu einem weichen Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
Teig zu vier Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, flach drücken, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Ei
- NaN
- schwarzer Sesam
- NaN EL
- Sesam
- NaN EL
Ei verklopfen, Teigkugeln damit bestreichen, Sesam darüberstreuen.
Backen: ca. 18 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brötli (Buns) auf einem Gitter auskühlen.
- Zwiebel
- NaN
- Hackfleisch (Rind)
- NaN g
- glutenfreies Paniermehl
- NaN EL
- Senf
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Zwiebel schälen, fein hacken, mit dem Fleisch, Paniermehl und Senf in eine Schüssel geben, würzen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 Tätschli formen, etwas flach drücken.
- Öl zum Braten
- NaN EL
- Ketchup
- NaN EL
- Tomaten
- NaN
- Essiggurken
- NaN
- Salatblätter
- NaN
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten. Buns aufschneiden, die Schnittflächen mit Ketchup bestreichen. Tomaten in Scheiben, Gurken längs in Scheiben schneiden, beides mit den Salatblättern und Tätschli auf die Bunsböden verteilen. Bunsdeckel darauflegen.
Hinweise
Ergibt: 4 Stück
Tipp: Die Patties lassen sich gut auf dem Grill braten.
Haltbarkeit: Burger Buns gut verpackt ca. 2 Monate tiefkühlen. Buns auf einem Gitter knapp auftauen und im Toaster oder auf dem Grill aufbacken.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
671 kcal
- Fett
27 g
- Kohlenhydrate
74 g
- Eiweiss
31 g
En Guete!
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