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Lachs auf Ofengemüse
Wie wärs wieder mal mit Fisch? Dieser Lachs mit knuspriger Wasabi-Pistazien-Schicht sorgt für etwas Prickeln an öden Winterabenden.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Backen
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 811 kcal
Zutaten
- rohe Randen
- NaN g
- Kürbis (z.B. Butternut)
- NaN g
- Rüebli
- NaN g
- Baby-Kartoffeln
- NaN g
- Öl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Knoblauchzehen
- NaN
- Lachsfilets ohne Haut (Bio, je ca. 200 g)
- NaN
- Öl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Butter
- NaN g
- Wasabi-Nüsse (Fine Food)
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- rohe Randen
- NaN g
- Kürbis (z.B. Butternut)
- NaN g
- Rüebli
- NaN g
- Baby-Kartoffeln
- NaN g
- Öl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Knoblauchzehen
- NaN
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Randen schälen, in Schnitze schneiden. Kürbis und Rüebli schälen, in gleich grosse Stücke schneiden. Kartoffeln halbieren, mit Randen, Kürbis, Rüebli, Öl und Salz in einer Schüssel mischen. Knoblauch dazupressen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.
- Lachsfilets ohne Haut (Bio, je ca. 200 g)
- NaN
- Öl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Lachsfilets mit einer Pinzette von allfälligen Gräten befreien, auf das Gemüse legen, mit Öl bestreichen, würzen. Fertig backen: 6–8 Min. in der Mitte des Ofens.
- Butter
- NaN g
- Wasabi-Nüsse (Fine Food)
- NaN g
Butter in einer Pfanne schmelzen. Nüsse in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz grob zerstossen, unter die Butter mischen, auf dem Lachs und dem Gemüse verteilen, anrichten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
811 kcal
- Fett
47 g
- Kohlenhydrate
48 g
- Eiweiss
48 g
En Guete!
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