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Mini-Bienenstiche mit Vanillecreme
Wunderbar luftige Mini Bienenstiche mit knuspriger Mandelschicht und feiner Vanillecreme. Süsses Hefegebäck für Brunch und Dessert.
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- Vor- und Zubereiten
- 45 min
- Aufgehen lassen
- 1 h 55 min
- Backen
- 25 min
- Nährwerte pro Stück
- 312 kcal
Zutaten
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
- Vanillestängel (McCormick)
- NaN
- Hefe (ca. 15 g)
- NaN Würfel
- Butter
- NaN g
- Ei
- NaN
- Milch
- NaN dl
- Butter
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Mandelblättchen
- NaN g
- Milch
- NaN EL
- Vanillestängel (McCormick)
- NaN
- Rahm
- NaN dl
- flüssiger Honig
- NaN EL
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Zucker
- NaN EL
- Vanillestängel (McCormick)
- NaN
- Hefe (ca. 15 g)
- NaN Würfel
- Butter
- NaN g
- Ei
- NaN
- Milch
- NaN dl
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, beigeben. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Butter in Stücke schneiden, Ei verklopfen, beides mit der Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Butter
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Mandelblättchen
- NaN g
- Milch
- NaN EL
Butter, Zucker, Mandeln und Milch in einer Pfanne unter Rühren warm werden lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwas abkühlen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen, in das vorbereitete Blech geben, nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen. Mandelmasse auf den Teigkugeln verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Bienenstiche aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Bienenstiche aufschneiden, Bödeli auf eine Platte stellen.
- Vanillestängel (McCormick)
- NaN
- Rahm
- NaN dl
- flüssiger Honig
- NaN EL
- Puderzucker zum Bestäuben
Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit dem Rahm und Honig in eine Schüssel geben, steif schlagen. Schlagrahm in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 14 mm Ø) geben, auf die Bödeli spritzen. Deckel daraufsetzen, mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Form: Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, gefettet
Tipp: Schmeckt frisch am besten.
Ergibt: 12 Stück
Nährwerte
pro Stück
- Energie
312 kcal
- Fett
19 g
- Kohlenhydrate
29 g
- Eiweiss
5 g
En Guete!
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