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Zitronen-Engeli
Zitronen-Engeli werden dir dieses Jahr die singende Engelschar an Weihnachten versüssen.
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- Vor- und Zubereiten
- 45 min
- Kühl stellen
- 2 h
- Kühl stellen
- 30 min
- Backen
- 8 min
- Nährwerte pro Stück
- 135 kcal
Zutaten
- Butter, weich
- NaN g
- Puderzucker
- NaN g
- Vanillezucker
- NaN Päckli
- Zitronensaft
- NaN EL
- Salz
- NaN Prise
- frisches Eiweiss
- NaN
- Mehl
- NaN g
- Johannisbeergelee oder Preiselbeerkonfitüre
- NaN g
- Puderzucker
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- Butter, weich
- NaN g
- Puderzucker
- NaN g
- Vanillezucker
- NaN Päckli
- Zitronensaft
- NaN EL
- Salz
- NaN Prise
- frisches Eiweiss
- NaN
- Mehl
- NaN g
Butter in eine Schüssel geben, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz daruntermischen, mit den Schwingbesen des Handrühgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Eiweiss verklopfen, daruntermischen. Mehl beigeben, mischen, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel 4 mm dick auswallen. Engeli ausstechen und prägen, bei der Hälfte der Guetzli die kleinen Herzen ausstechen. Guetzli auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 30 Min. kühl stellen.
Backen pro Blech: je ca. 8 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.
- Johannisbeergelee oder Preiselbeerkonfitüre
- NaN g
- Puderzucker
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
Gelee glatt rühren, auf den Guetzlibödeli verteilen. Deckeli daraufsetzen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Engelflügel damit verzieren.
Hinweise
Form: Für den Spitzbuben-Ausstecher Engeli (3er-Set)
Haltbarkeit: Guetzlibödeli und -deckeli ohne Konfitürenfüllung in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen oder im Tiefkühler ca. 2 Monate. So bleiben die Spitzbuben schön mürbe und werden nicht weich. Erst ca. ½ Tag vor dem Servieren mit Konfitüre füllen.
Ergibt: ca. 20 Stück
Nährwerte
pro Stück
- Energie
135 kcal
- Fett
5 g
- Kohlenhydrate
20 g
- Eiweiss
2 g
En Guete!
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