Alimentation: n’en jetez plus!
«Food waste» - stop au gaspillage alimentaire: environ un tiers des denrées alimentaires produites dans le monde finissent à la poubelle - mais nous pouvons agir!
Tipps gegen Foodwaste
Restes de la veille – festin le lendemain
Accommoder les restes de la veille: a priori, ça fait plutôt ringard et pourtant! Aujourd’hui les vrais «foodies» cuisinent 1 fois pour 2!
Conserver les bananes plus longtemps
Toujours le même problème! À peine achetées, les bananes noircissent vite et deviennent molles et blettes. Mais il y a un moyen de ralentir ce processus de maturation. Ne conservez jamais vos bananes avec des pommes dans une coupe à fruits. En effet, les pommes en mûrissant dégagent naturellement de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation des bananes. L’amidon se transforme en sucre, la peau se couvre de taches et noircit. Mais vous pouvez tout à fait utiliser ces bananes très mûres pour la pâtisserie, des smoothies, dans le müesli, ou les congeler sous forme de purée pour un dessert.
Kitchen hack: vinaigre de zeste de citron
Le bon tuyau n° 20 de notre série Kitchen hacks vient de Lars. Dans une vidéo, il nous montre comment parfumer du vinaigre avec des zestes de citron.