Parlons d’œufs!
Vous les aimez comment, vos œufs? Au plat? Brouillés? Pochés? Farcis à la russe? Nous nous proposons de découvrir les multiples apprêts gourmands de l’œuf.
Vous les aimez comment, vos œufs? Au plat? Brouillés? Pochés? Farcis à la russe? Nous nous proposons de découvrir les multiples apprêts gourmands de l’œuf.
Les aliments trop délicats pour être cuits dans un liquide bouillant doivent être pochés en dessous du point d’ébullition.
Des aliments robustes comme les pommes de terre ou les pâtes sont cuits dans un liquide qui bout fortement.