Moelleux aux herbes

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220° C. Y glisser la plaque à muffins.
  Mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Mixer le persil avec le lait, ajouter, lisser au fouet. Incorporer les oeufs et le beurre.
• Bien faire chauffer le beurre à rôtir. Sortir la plaque à muffins du four, répartir dans 8 cavités le beurre à rôtir bien chaud. Verser aussitôt la pâte.
• Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé. Abaisser la température à 180° C, poursuivre la cuisson env. 25 minutes.
  Rincer le cottage cheese, mélanger avec tous les autres ingrédients, présenter avec les moelleux.