Tartes jumelées

Farce aux épinards ou au fromage ? Pour ce plat, vous avez le choix !

Préparation

Nombre de personnes

3 dl

de lait ou de crème à café
2

œufs poivre du moulin
1

p. de couteau de muscade

bien mélanger le tout au fouet
250 g

de fromage à fondue

ajouter, amalgamer le tout, verser sur une des moitiés de pâte

env. 2.5

c.s. de lait
2

œufs

bien mélanger au fouet
700 g

d’ épinards hachés à la crème surgelés, décongelés
env. 3

échalotes, hachées fin
2

gousses d’ail, écrasées
150 g

de tofu, coupé en dés

ajouter, mélanger le tout
2 c.s.

de chapelure
2 c.s.

de parmesan râpé

semer sur la seconde moitié de pâte, verser la garniture dessus, glisser au four sans attendre

Fond: foncer la plaque préparée, piquer plusieurs fois à la fourchette. Plier en 3 ou en 4 un morceau d’aluminium ménager un peu plus long que la largeur de la plaque. On obtient ainsi une bande de 3 cm de large qui servira à diviser la pâte transversalement en deux en son milieu. Presser légèrement les extrémités pour les faire adhérer à la pâte.
Cuisson: env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 220°C.
Moule: Pour une plaque rectangulaire, graissée, pour 6 personnes
Conseils: – Badigeonner évent. l’abaisse de moutarde.
– Remplacer le mélange à fondue classique par du gruyère et du vacherin fribourgeois.
– Incorporer 2 c.s. de fines herbes hachées à la garniture.
Autres pâte: pâte à gâteau, pâte levée, pâte express (les quantités prévues pour une plaque rectangulaire) ou env. 500 g de pâte feuilletée prête à l‘emploi.

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