Filets de sandre sur lit de choucroute

Original, rapide et léger: filets de sandre sur lit de choucroute.

Préparation

Nombre de personnes

500 g

de choucroute cuite, égouttée, pressée
3 dl

de cidre fermenté

chauffer dans une casserole
selon besoin

sel, poivre

assaisonner
4

filets de sandre avec leur peau (d’env. 150 g)

retirer les arêtes éventuelles à la pincette, couper les filets dans la largeur en 3 ou 4 morceaux
0.75 TL

de sel, un peu de poivre

assaisonner
0.5 TL

d' huile par portion

chauffer fortement dans une poêle antiadhésive, saisir env. 2 min sur chaque face la moitié des morceaux de poisson, disposer sur la choucroute. Saisir la 2e portion de la même façon

Compléter avec (par personne): pommes de terre au four (180 g) ou pommes de terre à l’eau (180 g) et salade à feuilles (50 g) ou salade de légumes (150 g) avec 2 c. à soupe de sauce à salade.

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