Muffins au vin chaud

Le mélange d'épices du vin chaud constitue les ingrédients de base pour cette variante de muffin.

Préparation

Nombre de personnes

2 dl

de vin rouge (p. ex. Merlot)

porter à ébullition, réserver
2

sachets à thé d’ épices à vin chaud

ajouter, couvrir et laisser infuser env. 5 min, sortir les sachets, laisser tiédir
120 g

de sucre
0.25 c.c.

de sel
2

œufs

travailler dans une terrine jusqu’à ce que la masse blanchisse
vin chaud réservé
1

orange, seulement le jus

incorporer
200 g

de farine
2 c.c.

de poudre à lever
0.5 c.c.

de bicarbonate de soude

mélanger le tout, incorporer, mettre dans la plaque préparée

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Moule: Pour une plaque à muffins ou 12 petits moules réfractaires d’un Ø d’env. 7 cm, graissés
Donne: 12 pièces

Voir les appréciations