Chutney d’ananas

Name: Chutney d’ananas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dip / sauce / beurre aux herbes & Co
Ingredients: 400 g ananas, en petits cubes; 500 g de petites courgettes, en rondelles; 2 poivrons jaunes, en lanières; 200 g oignons, hachés menu; 1 dl de vin blanc; 2 dl de vinaigre aux fines herbes; 100 g de sucre; 1 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin

Cuire de l’ananas et des légumes dans du vin blanc. S’accorde avec: De la viande de veau, de porc, de volaille, du poisson, des légumes, des pommes de terre, du pain.

Ingrédients

Nombre de personnes

400 g	ananas, en petits cubes
500 g	de petites courgettes, en rondelles
2	poivrons jaunes, en lanières
200 g	oignons, hachés menu
1 dl	de vin blanc
2 dl	de vinaigre aux fines herbes
100 g	de sucre
1 c.c.	de sel
un peu	de poivre du moulin

Comment c'est fait:

Cuire ananas et légumes dans le vin. Lorsqu’ils sont tendres, ajouter les autres ingrédients, cuire 20 min pour épaissir, assaisonner. Remplir des bocaux à chaud.

Informations supplémentaires

Pour: Env. 1 litre
Conservation: (pour les deux chutneys) 6 mois env. dans un endroit frais et sombre. Entamés: 2 semaines env. au frigo.
Parfait pour: Le veau, le porc, la volaille, le poisson, les légumes, les pommes de terre.

Notations

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