Rezepte für Ostergebäck

Rezepte für Ostergebäck

Mit dem Osterfest sind seit Jahrhunderten viele Bräuche verbunden, und so gibt es auch eine Vielzahl an Gebäck, das traditionellerweise an Ostern aufgetischt wird. Wir haben uns die Gebäcke angeschaut und die beliebtesten und überraschendsten gesammelt - mal traditionell, mal experimentell und modern interpretiert. Lass dich inspirieren von unserer Sammlung zum Thema Ostergebäck.

Wieso an Ostern Hasen und Lämmchen Hochsaison haben

An Ostern kommt hierzulande gerne Gebäck in Form von Hasen oder Lämmchen auf den Tisch und natürlich Eier, ob in Form der gefärbten Ostereier, die gerne auch in Nestchen versteckt werden, oder der süssen Schokoladeeier, die es in allen möglichen Variationen gibt. Doch woher kommt diese Tradition?

 

Während das Lamm seit jeher ein Opfersymbol für das Leiden und den Tod Jesu Christi darstellt, wird das Ei in vielen Religionen als Wiedergeburts-, Lebens- und Fruchtbarkeitssymbol gewertet. Der Hase hingegen geht auf heidnisches Brauchtum und das germanische Frühlingsfest zu Ehren der Göttin Ostera zurück. Meister Lampe, eine Bezeichnung für den Hasen aus dem Altdeutschen, ist ein Frühlingsbote und ebenso wie das Ei ein Fruchtbarkeitssymbol aus alter Zeit. Denn er gehört zu den ersten Tieren, die im Frühjahr zahlreichen Nachwuchs bekommen.

 

All diese traditionellen Symbole machen unser Osterfest aus: vom Osternestchen, gefüllt mit Eiern, das vom Osterhasen in Haus oder Garten versteckt wird, bis hin zum traditionellen Osterbrunch, bei dem feines Hefegebäck nicht fehlen darf.

Wir haben für dich die besten Hefegebäckrezepte gesammelt. Weitere spannende Tipps und Tricks für den perfekten Osterbrunch findest du in unserem Beitrag zum Thema.

Noch mehr Hintergründe zum Osterfest

Ostern ist einer der höchsten Fest- und Feiertage in der Schweiz, der gefeiert wird, egal ob man die christlichen Hintergründe kennt oder nicht. Ob man Osternestli sucht oder sich einfach mit Familie und Freunden zu einem grossen (Oster-)Brunch trifft, die Traditionen sind so unterschiedlich wie vielseitig. Du möchtest noch mehr über die Hintergründe der kulinarischen Gepflogenheiten erfahren? Das alles kannst du im Beitrag «Ostergitzi: traditioneller Ostergenuss» nachlesen.

Oh - wie süss! Österliches Gebäck im Jöh-Format

Herziges Gebäck aus der Osterbäckerei ist genau dein Ding? Dann nichts wie los, ab in die Backstube und unsere süssen Rezepte ausprobieren.

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    Lust auf noch mehr Ostergebäck?

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    Text: Christine Signer, Digital Content Editor

    18. März 2022