Ostergebäck - süsse Rezepte für dich und deine Familie
Vom luftigen Hefekranz über herzige Teighäsli bis zum klassischen Osterfladen – diese Rezepte sorgen beim Brunch, Kaffeekränzchen oder als Mitbringsel für strahlende Gesichter. Entdecke feine Ideen zum Nachbacken, Geniessen und Teilen mit Familie und Freunden.
Sarah
Leiterin Kulinarik-Content
Kleine Osterfreuden: Cookies und Guetzli
Hasen-Spitzbuben, knusprige Küken-Mürbeteigguetzli oder bunte Zuckerstreusel-Cookies bringen Frühlingsstimmung auf den Ostertisch. Selbstgemacht und liebevoll verziert, sind sie das perfekte Geschenk im Osternest oder einfach zum Geniessen mit der ganzen Familie.
Oh - wie süss! Österliches Gebäck im Jöh-Format
Für richtig schöne Oster-Guetzli
Osterkuchen - mal klassisch, mal neu interpretiert
Zu Ostern darf der traditionelle Osterkuchen nicht fehlen – ein köstliches Mürbeteiggebäck mit einer Füllung aus Reis und Konfitüre. Magst du nicht? Kein Problem! Wir haben für jeden Geschmack die passende Rezeptidee. Ob klassisch, modern interpretiert oder als zuckersüsse Mini-Version – geniesse den Osterkuchen genauso, wie du ihn liebst.
Inspiration aus England: Hot Cross Buns
Die weichen Hefebrötchen gehören in England, Südafrika und Australien traditionell zu Ostern. Hot Cross Buns sind mit Rosinen und Gewürzen verfeinert und mit ihrem charakteristischen Kreuz sofort erkennbar. Frisch gebacken sind sie eine tolle, überraschende Ergänzung zum klassischen Osterbrunch.
Wieso haben an Ostern Hasen, Eier und Lämmchen Hochsaison?
An Ostern kommen hierzulande gerne Gebäck in Form von Hasen oder Lämmchen auf den Tisch und natürlich Eier, ob in Form der gefärbten Ostereier, die gerne auch in Nestchen versteckt werden, oder der süssen Schokoladeeier, die es in allen möglichen Variationen gibt. Doch woher kommt diese Tradition?
Während das Lamm seit jeher ein Opfersymbol für das Leiden und den Tod Jesu Christi darstellt, ist das Ei in vielen Religionen das Symbol für Wiedergeburt und Fruchtbarkeit. Der Hase hingegen geht auf heidnisches Brauchtum und das germanische Frühlingsfest zu Ehren der Göttin Ostera zurück. Meister Lampe, eine Bezeichnung für den Hasen aus dem Altdeutschen, ist ein Frühlingsbote und ebenso wie das Ei ein Fruchtbarkeitssymbol aus alter Zeit. Denn er gehört zu den ersten Tieren, die im Frühjahr zahlreichen Nachwuchs bekommen.
All diese traditionellen Symbole machen unser Osterfest aus: vom Osternestchen, gefüllt mit Eiern, das vom Osterhasen in Haus oder Garten versteckt wird, bis hin zum traditionellen Osterbrunch, bei dem feines Hefegebäck nicht fehlen darf.
Damit gelingt das Hefegebäck
Österliche Kuchen, Torten und Kränze
Für grössere Runden am Brunch-Tisch oder zum Nachmittagskaffee eignen sich festliche Kuchen, schön verzierte Torten und zarte Hefekränze, die nicht nur herrlich duften, sondern auch wunderschön aussehen. Mit frischen Zutaten und feinen Gewürzen werden sie zum perfekten Genuss für die ganze Familie.
