Trockenwurst – Liebe auf den ersten Biss
Wie viel Charme und Charakter in Trockenwürsten steckt, zeigt ein kulinarischer Streifzug durch die Schweiz: Jede Region wartet mit eigenen Spezialitäten auf.
Würste: Zipfeltreffen
Berner Würste: Von Gumpesel bis Zungenwurst
Würste sind ein ebenso unverzichtbarer Bestandteil der Berner Platte wie Buurehamme, Rippli und Gnagi. Doch auch in anderen währschaften Berner Gerichten spielen Würste eine tragende Rolle.
Gefeierte Wurst
Gefeierte Wurst: Würste vom Grill dürfen an keinem Volksfest und an keinem Sportanlass fehlen. Ihre grosse Zeit erlebt die Wurst aber im Herbst und im Winter, wenn sie auf einer Chilbi oder an einer Metzgete gefeiert wird.
Salsiccia
Italienische Wurst aus Schweinefleisch und Speck
St. Galler Bratwurst: Genuss mit zwei Zipfeln
Die berühmteste ist gleichzeitig die begehrteste St. Gallerin: die St. Galler Bratwurst. Weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt, macht sie rund um den Erdball Staat.
Wir schwören auf den Wurstsalat!
Der Sommer wäre nur halb so cool, wenn es ihn nicht gäbe: den Wurstsalat! Er schmeckt Alt und Jung, macht erfrischend satt und ist so vielseitig wie die Eidgenossenschaft.
Currywurst
Die Currywurst ist in Deutschland so beliebt wie bei uns der Cervelat.
Hot Dog
Oh my dog! Der Street-Food-Trend hat uns definitiv erfasst. Dazu gehört auch der Hotdog. Entdecken Sie den Klassiker der Imbiss-Kultur neu.
Papet vaudois und Waadtländer Saucissons
Wo die Wurst nicht einfach Wurst ist: Der Papet vaudois ist eines der bekanntesten Waadtländer Gerichte.
Räuchern: archaisches Aromenspiel
Räuchern ist eine der ältesten Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen. Ebenso pflegten unsere Urahnen ihr neues Heim mit einer Hausräuchete einzuweihen.
Gepökeltes vom Grill?
Der Cervelat und andere gepökelte Wurstwaren vom Grill hatten in den letzten Jahren eine schlechte Presse. Wenn Sie das verunsichert hat, hier die neusten Erkenntnisse: Dem sporadischen Konsum einer grillierten Wurst kann wissenschaftlich nichts Negatives nachgewiesen werden.
Wanderspass mit Cervelat-Prominenz
Die Cervelat im Rucksack gehts hinaus in die Natur: Wandern hat Hochsaison! Betty Bossi verrät Tricks rund ums Bräteln auf dem Lagerfeuer.
Wurst
Wurst Würste Wurstbuch
