Weichkäse mit Nusspanade

Das lässt Vegetarierherzen höher schlagen: Tomme-Käse in einer Panade aus Haselnüssen wenden und grillieren.

Zubereitung

1 Portion

Meerrettich-Marinade

Tommes zugedeckt mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren, Marinade abstreifen

wenig

Mehl

Tommes im Mehl wenden
1

frisches Ei, verklopft
0.25 TL

Salz

verrühren, Käse darin wenden
50 g

gemahlene Haselnüsse, geröstet
3 EL

Brösmeli oder Paniermehl
1 EL

glattblätterige Petersilie, fein gehackt

alles mischen, Käse darin wenden, Panade gut andrücken, in gefettete ofenfeste Förmchen oder Aluschälchen legen (siehe Grillieren)
4

Pitta-Brote oder Pitta-Fladen

beidseitig je 1–2 Min. über mittelstarker Glut grillieren, quer halbieren, «Taschen» einschneiden
einige

Salatblätter
2

Tomaten, in Scheiben
1

Zwiebel, in Ringen

alles mit je einem halbierten Tomme in die Pitta-Taschen füllen
50 g

Kresse
100 g

saurer Halbrahm

zum Garnieren

Grillieren: Holzkohlengrill: Beidseitig je 4–5 Min. über mittelstarker Glut grillieren, bis der Käse kugelförmig aufgeht.
Geräte-Varianten: Gas-, Elektrogrill: Tommes lose in gefettete Alufolie packen. Ca. 8 Min. auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren. Käse 1–2mal wenden.
Grillpfanne: Beidseitig je 4–5 Min. bei mittlerer Hitze grillieren.