Kichererbsen-Suppe mit Rindfleisch

Diese Suppe wärmt und macht satt: Rindfleischwürfel mit Kichererbsen und Risoni.

Zubereitung

Anzahl Personen

150 g

getrocknete Kichererbsen

ca. 12 Std. einweichen, abtropfen
2 Liter

Fleischbouillon
400 g

Rindfleisch (z. B. Schulter), in ca. 2 cm grossen Würfeln
3

Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen, Grün beiseite gestellt
4

Salbeiblätter, in feinen Streifen

zusammen mit den Kichererbsen aufkochen, Hitze reduzieren, Schaum abschöpfen, ca. 1 1/4 Std. köcheln
beiseite gestelltes Grün
100 g

Risoni
nach Bedarf

Salz
Pfeffer aus der Mühle

alles beigeben, Teigwaren al dente kochen

Schneller: 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft, mit den Teigwaren beigeben.