Kichererbsen-Suppe mit Rindfleisch

Zubereitung

• 150 g

  getrocknete Kichererbsen
  ca. 12 Std. einweichen, abtropfen
• 2 Liter

  Fleischbouillon
• 400 g

  Rindfleisch (z. B. Schulter), in ca. 2 cm grossen Würfeln
• 3

  Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen, Grün beiseite gestellt
• 4

  Salbeiblätter, in feinen Streifen
  zusammen mit den Kichererbsen aufkochen, Hitze reduzieren, Schaum abschöpfen, ca. 1 1/4 Std. köcheln
• beiseite gestelltes Grün
• 100 g

  Risoni
• nach Bedarf

  Salz
• Pfeffer aus der Mühle
  alles beigeben, Teigwaren al dente kochen