Zimtstern-Schnitten

Rührteig

• 150 g

  Butter
  in einer Schüssel weich rühren
• 175 g

  Zucker
• 1 Prise

  Salz
  darunterrühren
• 2

  Eier
  ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist
• 2 dl

  Milch
  darunterrühren
• 200 g

  gemahlene Mandeln
• 150 g

  Mehl
• 1 EL

  Kakaopulver
• 0.5 EL

  Zimt
• 1 TL

  Backpulver
  alles mischen, unter die Masse mischen, im vorbereiteten Blech verteilen

Meringue-Haube

• 3

  Eiweisse
• 1 Prise

  Salz
  zusammen steif schlagen
• 150 g

  Zucker
  die Hälfte des Zuckers beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt, Rest beigeben, kurz weiterschlagen
• 150 g

  gemahlene Mandeln
• 0.5 EL

  Zimt
• 0.5 EL

  Kirsch
  mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, auf dem Rührteig verteilen