Gemüse-Bastilla

Füllung

• 350 g

  Rüebli, in Würfeli
• 250 g

  Lauch, in feinen Ringen
• 1

  Zwiebel, fein gehackt
• 50 g

  geröstete, gehackte Haselnüsse
• 2

  Eier
• 3 EL

  Petersilie, fein geschnitten
• 1 EL

  Liebstöckel, fein geschnitten
• 1 TL

  Salz
• wenig

  Pfeffer
  alles mischen
• 1 Päckli

  Strudelteig (ca. 120 g)
  Teigblätter auseinanderfalten
• 50 g

  Butter, flüssig, etwas abgekühlt
  zum Bestreichen
• Einschichten: Blech mit Butter bestreichen, ein Strudelteigblatt darin auslegen, mit wenig Butter bestreichen. Zwei Teigblätter nebeneinander darauflegen, sodass sie über das Blech hinausreichen, mit Butter bestreichen. Füllung auf dem Teigboden verteilen, vorstehende Teigränder über die Füllung legen. Mit letztem Teigblatt belegen, überstehende Teigränder nach innen legen, mit restlicher Butter bestreichen.
• Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.