Cremeschnitten-Herzli

Blätterteig

• 2

  rechteckig ausgewallte Blätterteige (ca. 42x25 cm)
  aufeinanderlegen, leicht darüberwallen
Formen: 
Herzli (ca. 8 cm Ø ) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Min. kühl stellen.
Backen: 
ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen auskühlen, Herzli halbieren, Deckel glasieren.

Puderzuckerglasur

• 150 g

  Puderzucker
• je 1 EL

  Wasser und Kirsch
  glattrühren; Masse halbieren
• ca. 2

  Tropfen rote Lebensmittelfarbe
  unter die eine Hälfte rühren

Vanillefüllung

• 3 dl

  Milch
• 1 Päckli

  Vanillezucker
• 50 g

  Zucker
• 4 EL

  Maizena
• 3

  frische Eigelb
  alles mit dem Schwingbesen gut verrühren, unter Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen, Pfanne von der Platte ziehen
• 200 g

  weisse Schokolade, gehackt
• 150 g

  Butter, in Stücken
  portionenweise darunterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist, kühl stellen, Masse halbieren

Schokoladefüllung

• 2 EL

  Kakaopulver
• 1 EL

  Kirsch
  unter 1/2 Vanillemasse rühren