Salamiwaffeln mit Tomatensalat

Zubereitung

• 200 g

  Mehl
• 0.5 EL

  Backpulver
• 2 EL

  Thymianblättchen
• 0.5 TL

  Salz
• wenig

  Pfeffer
  alles in einer Schüssel mischen
• 2.5 dl

  Milch
• 2

  frische Eier
  verklopfen, darunterrühren
• 100 g

  Salami am Stück (z. B. Milano), geschält, in sehr feinen Würfeli
  daruntermischen
• Bratbutter
  zum Backen
• Backen: Waffeleisen heiss werden lassen, mit wenig Bratbutter bestreichen. 1/4 des Teigs auf das Waffeleisen geben, Waffeln bei mittlerer Stufe ca. 4 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen. Mit restlichem Teig gleich verfahren.
• 2 EL

  Aceto balsamico bianco
• 4 EL

  Olivenöl
• 0.5 TL

  Salz
• wenig

  Pfeffer
  alles verrühren
• 500 g

  rote und gelbe Cherry-Tomaten, in Scheiben
• 1 EL

  Thymian, fein geschnitten
  beigeben, mischen, zu den lauwarmen Waffeln servieren