Werbung
Broccoli-Wähe
Broccoli und Käse, vereint auf einem Kuchenteig. Schön saftig und aromatisch aus dem Ofen.
Werbung
- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Kühl stellen
- 30 min
- Backen
- 35 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 711 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- NaN TL
- geriebener Sbrinz
- NaN g
- Butter, kalt
- NaN g
- Wasser
- NaN dl
- Broccoli
- NaN g
- Wacholderbeere
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Paniermehl
- NaN EL
- Rahm
- NaN dl
- Eier
- NaN
- geriebener Sbrinz
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Mandelblättchen
- NaN EL
- Olivenöl
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- NaN TL
- geriebener Sbrinz
- NaN g
- Butter, kalt
- NaN g
- Wasser
- NaN dl
Mehl, Salz, Pfeffer und Käse in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig auf wenig Mehl rund auswallen (ca. 32 cm Ø), in das mit Backpapier belegte Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
- Broccoli
- NaN g
- Wacholderbeere
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Paniermehl
- NaN EL
Broccoli waschen, Strunk schälen, Broccoli in gleich grosse Röschen, Strunk in Scheiben schneiden. Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen. Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, Wacholderbeere beigeben, aufkochen. Broccoli beigeben, salzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen. Broccoli herausnehmen, auskühlen. Ofen auf 240 Grad vorheizen. Paniermehl auf dem Teigboden verteilen.
- Rahm
- NaN dl
- Eier
- NaN
- geriebener Sbrinz
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Mandelblättchen
- NaN EL
Blindbacken: ca. 10 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Hitze auf 220 Grad reduzieren. Rahm, Eier und Käse verrühren, Guss würzen. Broccoli auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Guss darübergiessen, Mandeln darüberstreuen.
- Olivenöl
- NaN EL
Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Öl darüberträufeln.
Hinweise
Form: Für ein Backblech von ca. 30 cm Ø, gefettet und bemehlt
Schneller: Statt selbst gemachten Teig einen ausgewallten Kuchenteig (32 cm Ø) verwenden.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
711 kcal
- Fett
43 g
- Kohlenhydrate
57 g
- Eiweiss
24 g
En Guete!
Werbung
