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Ofenkürbis mit Bohnen und Feta
Ein herrliches Spätsommergericht: gebackener Kürbis mit Tomaten, schwarzen Bohnen und Feta.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Backen
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 419 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Butternut-Kürbis
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- schwarze Bohnen (ca. 400 g)
- NaN Dose
- Feta
- NaN g
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Bundzwiebel mit dem Grün
- NaN
- getrocknete Cranberrys
- NaN g
- Kürbiskerne
- NaN g
- Thymian
- NaN Zweiglein
Und so wird’s gemacht
- Butternut-Kürbis
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kürbis schälen, längs halbieren, entkernen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl, Salz und Pfeffer mischen, Kürbis damit bestreichen.
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.
- schwarze Bohnen (ca. 400 g)
- NaN Dose
- Feta
- NaN g
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Bundzwiebel mit dem Grün
- NaN
- getrocknete Cranberrys
- NaN g
- Kürbiskerne
- NaN g
- Thymian
- NaN Zweiglein
Bohnen abspülen, abtropfen, Feta zerbröckeln, beides mit den Tomaten auf dem Kürbis verteilen. Bundzwiebel in Ringe schneiden, mit den Cranberrys und den Kürbiskernen darüberstreuen, Thymianzweiglein darauflegen.
Fertig backen: ca. 10 Min.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
419 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
44 g
- Eiweiss
17 g
En Guete!
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