Mise en pots et conservation

La mise sous vide - c’est à couper le souffle!

La mise sous vide - c’est à couper le souffle!

L’emballage sous vide? Un coup de génie! Les aliments dont l’air, et donc l’oxygène, ont été extraits se conservent plus longtemps. Emballés dans des sachets sous vide, les légumes, les fruits, la viande, le poisson et même les potages se prêtent encore mieux à la réfrigération ou à la congélation. Et en plus, ils prennent moins de place. Cette méthode est idéale aussi pour faire une réserve de fruits et légumes d’été pour l’hiver, actuellement en abondance sur nos étals.