
Maccheroni au romanesco
Des légumes et du lard transforment cette recette de pâtes en un plat complet.
Préparation
Nombre de personnes
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500 gde maccheroni ou de pennete lisce
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eau salée, bouillantecuire les pâtes al dente, égoutter
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1romanesco (env. 700 g), en bouquetscuire dans la même eau jusqu’à ce qu’il soit tendre, égoutter
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150 gde lard maigre, en lanières d’env. 1 cmgriller dans une poêle, ajouter les pâtes et le romanesco, chauffer un instant
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100 gde fromage italien à pâte mi-dure (p. ex. asiago), râpé
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1 c.s.de marjolaine, hachéesajouter, mélanger
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selon besoinsel
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poivre du moulinassaisonner, dresser
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3 c.s.de chapelureparsemer
Informations supplémentaires
- Suggestion: Remplacer le romanesco par du chou-fleur ou du brocoli.
Notations
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