Tartelettes au carrelet

Préparation

• 1

  abaisse de pâte feuilletée (env. 25 x 42 cm)
  piquer généreusement à la fourchette, couper en 8 rectangles de même taille, poser sur la plaque graissée, façonner des petites corbeilles
• 3 c.s.

  de chapelure
  répartir sur les fonds de pâte, réserver au frais

Garniture

• 250 g

  de filets de carrelet, en lanières
• 0.5

  poivron rouge, en brunoise
• 1

  oignon fanes avec le vert, en rouelles
• 0.5 c.c.

  de sel
• un peu

  de poivre
  mélanger tous les ingrédients dans un bol, répartir la garniture dans les corbeilles

Liaison

• 1 dl

  de demi-crème
• 1

  œuf
• 0.25 c.c.

  de sel
• un peu

  de poivre
  mélanger dans un gobelet gradué, répartir dans les corbeilles
• Cuisson: env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 220° C. Sortir du four, laisser tiédir un peu sur une grille, démouler.