Salade de courge et lardons

Salade de courge et lardons

Incroyable tout ce qu'on peut faire avec des courges! Cette salade aux courges et à la doucette est garnie de petits lardons dorés.

easy
Mise en place et préparation: env. 25 min
Nombre de personnes

Sauce à salade

  • 1 TL
    de moutarde gros grains
  • 2 EL
    de vinaigre de vin blanc
  • 2 EL
    crème
  • 0.5 EL
    d’estragon, finement coupé
    mélanger le tout dans une terrine
  • nach Bedarf
    sel, poivre
    assaisonner
  • 1 EL
    de beurre
    chauffer dans une casserole
  • 400 g
    de courge (p. ex. butternut), en tranches d’env. 5mm
    faire revenir
  • 0.5 dl
    de bouillon de légumes
    mouiller, porter à ébullition, baisser le feu, cuire env. 5 min à feu doux et à couvert en tenant croquant. Mélanger sans attendre à la sauce avec le reste de liquide, laisser macérer env. 10 min, répartir sur les assiettes
  • 50 g
    Nüsslisalat
    décorer la courge
  • 75 g
    Speckwürfeli
    dorer doucement dans une poêle, décorer la salade
Profil nutritionnel par personne:
kcal
179
lip
15g
glu
5g
pro
6g

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele