Soupe clair de lune

Comment c'est fait:

• Réserver à couvert un demipoivron non pelé pour le décor, peler le reste, détailler en brunoise.
• Chauffer l’huile. Faire revenir le poivron, ajouter le maïs, laisser mijoter un instant.
• Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser bouillonner doucement env. 25 minutes. Mixer finement les légumes avec le liquide, passer au tamis, bien chauffer de nouveau, incorporer le safran. Rectifier l’assaisonnement, dresser dans des mini-soupières chaudes, répartir la crème dessus.
• Découper dans les poivrons de petites étoiles et des lunes, décorer la soupe.