Frühlingsküche

Kräuterlexikon: Die beliebtesten Küchenkräuter von A bis Z

Kräuter verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas, zudem sind sie nicht nur gut für unseren Gaumen, sondern auch für unsere Gesundheit. In unserem Kräuterlexikon finden Sie alle Informationen zu den wichtigsten Küchen- und Wildkräutern im Jahresverlauf. Ferner praktische Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Anbauen sowie gluschtige Rezepte für die gelungene Kräuterküche.

Bärlauch: bärenstarker Frühlingsbote

Freust du dich jedes Jahr darauf, zum Bärlauchsammeln in den Wald zu ziehen? Mit unseren feinen Rezepten und unseren praktischen Tipps bist du bestens gerüstet für die neue Saison!

Süsse Rhabarber-Rezepte: 20 feine Desserts mit Rhabarber

In diesem Beitrag wird der Rhabarber in süssen Rezepten ins beste Licht gerückt. Wir verraten dir 20 tolle Dessertrezepte mit Rhabarber. Jetzt entdecken!

Morcheln - köstlich und kostbar

Morcheln, die köstlichen und kostbaren Frühlingsboten, passen wunderbar zu Spargeln und verfeinern die Rahmsauce.

Weisse und grüne Spargeln

Die Spargelzeit ist kurz – geniessen wir sie! Betty Bossi präsentiert traditionelle und überraschend neue Spargelrezepte, dazu Tipps und Tricks für die Spargel-Zubereitung.

Rhabarber: süss-saurer Genuss

Rhabarber gehört zu den frühesten Gartengenüssen in unseren Breitengraden. Ob als Konfitüre, Wähe oder Dessert: Lass dich inspirieren und geniesse die Rhabarber-Saison ausgiebig!

Selbst gemachtes Pesto: die 13 besten Rezepte

Ob mit Basilikum, Kürbis oder Zitrone: Selbst gemachtes Pesto schmeckt einfach am besten. Entdecke unsere Pesto-Rezepte!

Kräuterbutter ganz einfach selber machen

Sie darf zu grilliertem Fleisch nicht fehlen: Kräuterbutter. Auf Vorrat eingefroren hat man sie immer bereit für die nächste Grillparty.

Top Ten der Küchenkräuter

Richtig angewendet setzen Basilikum & Co. aromatische Akzente. Zudem sind Kräuter Heilpflanzen. Grund genug, immer reichlich davon vorrätig zu haben.

Erdbeeren – herzlich gern!

Nie schmecken Desserts und Kuchen besser als mit frischen Schweizer Erdbeeren. Entdecke die Erdbeer-Rezepte von Betty Bossi!

Blattsalate - farbenfrohe Vielfalt

Frischer Salat belebt die Geschmacksknospen. Bunte Mischungen aus zarten Blättern, von rot bis grün, mild, herb oder scharf im Geschmack, sind der perfekte Frühlingsgenuss.

Artischocken

Artischocken und Carciofini sind Blatt um Blatt ein sinnlicher Genuss, schmeicheln der Figur und sorgen mit ihrer leicht bitteren Note für unser Wohlbefinden.

Frühkartoffeln - die zarten Frühlingsprinzessinnen

Frühkartoffeln: Die butterzarten Frühlingsknollen eignen sich besonders für die leichte, unkomplizierte Frühlings- und Frühsommerküche.

Frühlingsrollen bringen Glück!

Die beliebte Frühlingsrolle ist seit über 50 Jahren das vielleicht bekannteste chinesische Gericht ausserhalb Chinas.

Prima Primavera: Salate und Gemüse aus Italien

Barba di Frate, Cima di Rapa, Radicchio und Carciofini: Italienische Frühlingsgenüsse mit klingenden Namen präsentieren sich marktfrisch am Gemüsestand.

Löwenzahn: Aromatischer Frühlingsbote

Die jungen, zarten Blätter des Löwenzahns gehören zu den ersten Frühlingsboten und bringen wieder mehr frisches Grün auf unsere Teller. Jetzt entdecken!