Gomiti mit Kapern-Pesto

Zubereitung

• 500 g

  Gomiti rigati
• Salzwasser, siedend
  Teigwaren al dente kochen, abtropfen

Kapern-Pesto

• 60 g

  Kapern, abgetropft, fein gehackt
• 1

  hart gekochtes Ei, fein gehackt
• 0.5

  grüne Peperoni, fein gehackt
• 1

  Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL

  geriebener Parmesan
• 0.5 EL

  Edelsüss-Paprika
• 2 EL

  Olivenöl
  alles gut mischen, beiseite stellen
• Olivenöl zum Anbraten
  in einer Bratpfanne heiss werden lassen
• 300 g

  gehacktes Schweinefleisch
  portionenweise ca. 4 Min. anbraten, Hitze reduzieren, alles Fleisch wieder beigeben
• 0.5 dl

  Fleischbouillon
  beigeben, ca. 5 Min. köcheln, beiseite gestellten Pesto beigeben, nur noch heiss werden lassen, auf den Teigwaren verteilen