Gebackener Fisch mit Streusel

Fisch mit Würzpaste mischen für eine leichte Schärfe und darauf Streusel aus säuerlich-pikantem Mangopulver verteilen.

Anzahl Personen

Würzpaste

1

Knoblauchzehe, gepresst
2 TL

Tandoori Masala
1 TL

Chilipulver
0.75 TL

Salz
2 EL

Wasser
1 EL

Ingwer, fein gerieben

alles mischen
600 g

Fischfilets (z. B. Bio-Pangasius), in Stücken

daruntermischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen

4 EL

Paniermehl
3 EL

Erdnussöl
2 TL

Mangopulver (Amchur)

alles mischen, gleichmässig auf den Fischstücken verteilen
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Das Gericht hat eine leichte Schärfe.
Tipp: Mangopulver schmeckt säuerlich-pikant. Es lässt sich durch 1 EL Limettensaft ersetzen.
Tandoori Masala: Eine Mischung aus Kurkuma, edelsüssem Paprika, Rosenpaprika, Chili, Safran, Garam Masala und Kardamom. Die Würzmischung wird zum Marinieren von Fisch, Geflügel und Fleisch verwendet. Der Fisch, das Geflügel oder das Fleisch werden dann sehr heiss im Tandoor-Ofen gebraten. Ersatz: Garam Masala oder Tandoori-Paste.

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