Luftige Kräuter-Chüechli

Und so wirds gemacht:

• Ofen auf 220 Grad vorheizen. Muffinsblech in den Backofen schieben.
  Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Petersilie mit Milch pürieren, dazugiessen, mit dem Schwingbesen glatt rühren. Eier und Butter darunterrühren.
• Bratbutter heiss werden lassen. Muffinsblech aus dem Ofen nehmen, heisse Bratbutter in 8 Vertiefungen verteilen. Teig sofort dazugiessen.
  Backen: ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens. Hitze auf 180 Grad reduzieren, ca. 25 Min. fertig backen.
• Hüttenkäse abspülen, mit allen restlichen Zutaten mischen, dazu servieren.