Mais-Gugelhopf

In diesem Gugelhopf vereinen sich Landjäger, Mais, Peperoni und Petersilie

Zubereitung

Anzahl Personen

500 g

Mehl
4 TL

Backpulver
0.5 TL

Chilipulver
0.75 TL

Salz

alles in einer Schüssel mischen
2

Landjäger, geschält, in Würfeli
1

kleine Dose Maiskörner (ca. 160 g), abgetropft
1

rote Peperoni, mit dem Sparschäler geschält, in Würfeli
1 Bund

glattblättrige Petersilie fein gehackt

alles beigeben, mischen
3 dl

Milch
1 dl

Öl
2

Eier

alles gut verrühren, gut daruntermischen, in die vorbereitete Form füllen

Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, lauwarm servieren.
Form: Für eine Gugelhopf-Form von ca. 2 Litern, gefettet, mit Paniermehl ausgestreut
Tipps: – Landjäger weglassen, Salzmenge auf 1 TL erhöhen. Der vegetarische Gugelhopf passt sehr gut zu Grilliertem.
– Bereits ausgekühlten Gugelhopf vor dem Servieren ca. 5 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens warm werden lassen.
Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 2 Tage.
Getränkevorschlag: Apfelsaft, Apfelwein, Bier (z. B. Corona), Prosecco, gespritzter Weisswein, Caipirinha.

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