Mince Pie Rolls

Mincemeat im Kuchenteig einrollen und kurz anfrieren. So lassen sich danach dicke Scheiben besser schneiden um danach kurz in den Backofen zu kommen!

Nährwert pro Pro Stück:

kcal

185

28g

Füllung (Mincemeat)

150 g

getrocknete Feigen
150 g

Rosinen
50 g

Korinthen
50 g

Orangeat
50 g

Mandeln

alles grob hacken, in ein gut schliessendes Kunststoffgefäss geben
50 g

Rohzucker
0.5 TL

Muskat
0.5 TL

Zimt
0.25 TL

Nelkenpulver
2

unbehandelte Orangen, nur abgeriebene Schale
2 dl

Brandy

alles beigeben, gut mischen, zugedeckt ca. 1 Woche ziehen lassen, Füllung täglich einmal mischen

Formen: Teig entrollen, Füllung auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teigränder mit Wasser bestreichen, von der Längsseite her satt aufrollen. Rolle halbieren, ca. 30 Min. im Tiefkühler anfrieren. Rollen in ca. 3 cm dicke Scheiben schneide), auf das vorbereitete Blech legen, mit der Hand etwas flach drücke).
Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Form: Für ein rechteckiges Backblech, mit Backpapier belegt
Form: Für ein rechteckiges Backblech, mit Backpapier belegt ergibt ca. 16 Stück
Tipps: – Die angefrorene Rolle lässt sich besser in Rolls schneiden.
– Die Füllung lässt sich bis zu 1 Monat im Külschrank aufbewahren.
– Die ungebackene Rolle lässt sich ca. 1 Monat im Tiefkühler aufbewahren.
Haltbarkeit: In einer Dose gut verschlossen ca. 2 Tage.